Jours d'ouvertures
L'auberge est
ouverte du 1er Avril au 31 Décembre
2017
Proposition de menus pour les banquets
jusqu'à 45 personnes
Menu de 21 € à 24 € ou tout compris
(apéritif, vin, café) de 26 € à 30 €
* Menu de 18.50 € à 20,50 € ou tout compris
(apéritif, vin, café) de 23 € à 27 €
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Assiette Seigneuriale (Salade composée, dés de fourmes et saumon fumé)
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Salade Châteaudine (salade, truite rose ou saumon selon arrivage fumé maison, fourme, pomme)
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Salade du Château (salade aux 3 déclinaisons des fourmes)
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Charcuterie Complète (jambon, saucisson, pâté et terrine maison)
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* Jambon cru maison et saucissons
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* Assiette Sarrazine (terrine, pâté de tête, pâté de fois maison, salade)
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* Feuilleté jambon fromage, salade
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* Feuilleté de fruit de mer, salade + 1 €
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Cuisse de poulet aux écrevisses
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Rôti ou Mignon de porc aux pruneaux
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Fricassée de volaille à la crème et au curry
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Queue de lotte au fruits de mer
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Blanquette de porc façon grand mère + 1€
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Rôti de veau sauce au foie gras + 1 €
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Gigot d'agneau à l'ail + 2 €
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* Gâteau de foie à l'ancienne (sauce tomate, quenelles, champignons)
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* Saucisson vigneron (cuit au vin, pommes de terre, champignons)
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Légumes à la provencale
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Champignons des bois à la provençale ( selon ramassage)
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Patia (pomme de terre à la crème)
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Barboton (pomme de terre, lardons,herbes de Provence)
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Jardinière de légumes frais ( selon saison)
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Champignons à la crème
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Gratin forezien (pomme de terre, fourme)
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Fromage sec
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* Fromage blanc
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* Trilogie de desserts
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Buffet de desserts
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Contact et réservation
auberge La Sarrazine
8 chemin de couzan
42890 sail sous couzan